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青羊區美食有新都桂花糕、水煮牛肉、玻璃燒麥、瓦片魚、小籠粉蒸

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青羊區美食包括新都桂花糕、水煮牛肉、玻璃烤麥、瓦片魚、小籠粉蒸雞、成都鳳尾酥、成都冬蟲夏草鴨等 。
新都桂花糕:新都桂花糕創建于明末 。其特點:蛋糕柔軟滋潤，色澤潔白，桂花香濃郁，入口化渣，口感清香，長期暢銷省內外 。新都桂花糕呈長方形條狀，形狀完整，厚度均勻 。顏色黃白分明，無斑點，無雜質 。滋潤柔軟，精致化渣，不粗，無糖 。甜美可口，桂花香濃郁 。
水煮牛肉:是川菜中麻、辣、燙的代表，起源于鹽都自貢 。自貢鹽場過去以牛為動力擠鹽水，幾個月就淘汰了一頭壯牛 。鹽工用水煮牛肉，加入一些鹽、胡椒和胡椒粉作為調味品 。經過廚師的改良，成為四川風味濃郁的名菜，麻辣爽口 。
玻璃燒麥:傳統小吃 。燒麥在全國各地都很流行 。成都的燒麥皮薄餡豐富，造型美觀，葷素兼備，營養豐富 。玻璃燒麥以其皮薄、煮熟的皮料浸油半透明而聞名 。
【青羊區美食有新都桂花糕、水煮牛肉、玻璃燒麥、瓦片魚、小籠粉蒸】瓦片魚:味道鮮美但不腥，香而不油，肉質細嫩，冷熱兼備，深受軍民喜愛 。據這道菜的廚師說，瓦片魚的烹飪方法非常特殊 。首先，將新鮮鯽魚加入各種調味料和香料，然后將魚放在特制的瓦片上，用文火烹飪兩個小時 。這樣，魚既沒有魚腥味，又有天然香味，味道特別鮮美 。
小籠粉蒸雞：小籠粉蒸雞是成都風味小吃，雞肉新鮮、香、嫩；咸、微辣；紅色，制作簡單 。雞屠宰頭、骨、爪、內臟，將雞切成塊，然后將上述配件、調味料混合到雞塊中備用 。煮沸水，把雞放進蒸籠里，用火蒸20多分鐘，煮熟，放入盤子里，倒一點紅油 。
成都鳳尾酥:成都鳳尾酥是川式名點之一 。據說它始于明代，是從宮廷宴會小吃演變而來的 。外觀淺金黃色，外酥內軟，趁熱吃起來很好吃 。鳳尾酥的芯料隨季節而變化 。根據不同的芯餡，分為花鳳酥、龍蝦鳳尾酥、金鉤鳳尾酥等 。
成都冬蟲夏草鴨:冬蟲夏草鴨是用珍貴的中草藥冬蟲夏草和老雄鴨烹制而成 。取老雄鴨洗凈去污，用筷子切尖，在鴨身上扎三到五厘米深的孔，將冬蟲夏草的蟲體部分塞入孔中，加入黃芪、胡桃仁、五味子等 。，放在砂鍋里用中火燉一兩個小時 。