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1、首先，將牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個小時，接著在大容器中放入牛肉 。再放入鹽花椒姜蔥料酒生抽和醬油進行腌制攪拌，腌制24個小時
【鹽牛肉正宗腌制方法 鹽牛肉正宗腌制方法是什么】2、然后制作鹵料包，將八角桂皮草果花椒香葉干辣椒和小茴香裝進塑料袋中，用水浸泡30分鐘 。
3、接著在鍋中放入生姜蔥生抽醬油料酒和黃豆醬，加水沒過食材 。
4、再放入鹵料包，煮沸后加鹽，改小火被一個小時，可繼續浸泡至冷卻，這樣大塊鹽牛肉就腌制好了 。
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