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【鴨子有什么好吃的做法 鴨子怎么做好吃】1、【老鴨湯】鮮美又滋補，清熱又潤燥；材料：老鴨，竹筍，山藥，枸杞；做法：把老鴨洗干凈，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，再洗去表面的油脂和浮沫 。把鴨子放到砂鍋里，放進生姜蔥，一次性把水加足，大火燒開轉小火燉一個小時 。把竹筍泡發開，清洗干凈，開水下鍋，焯一下水，備用 。山藥去皮切塊備用，枸杞沖洗干凈備用 。把竹筍和山藥一起放進燉爛的鴨子里，燒開后，再燉10分鐘，加入枸杞燒開，加鹽和味精調味即可 。
2、【毛豆米燒鴨】營養美味，好吃又下飯 。材料：鴨子，毛豆米，八角，紅椒；做法：把鴨子洗干凈，剪成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫 。鍋里倒油，放入生姜，蔥，八角，紅椒炸香，倒入鴨塊翻炒，加生抽，老抽，鹽，糖，上色調味，一次性把水加足，淹沒鴨塊，大火燒開轉小火燉1個小時 。再倒入洗干凈的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可 。
3、【鹵鴨翅】咸鮮入味，既可做主食，也可以做零食 。材料：鴨翅，生姜，蔥，八角，桂皮，香葉；做法：把鴨翅洗干凈，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫 。鍋里倒水，放入生姜，蔥，加八角，香葉，桂皮，再倒入生抽，老抽，鹽和糖，大火燒開，燒出香味 。放入鴨翅，蓋上蓋子，燒開轉小火，慢燉20分鐘，再大火收汁即可 。
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