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1、金海菇是一種臺東特產，它不是傳統意義上的菌類，而是依附在珊瑚礁上的一種生物 。其營養豐富、口感脆爽、形狀顏色都像香菇切片 。
2、常見做法：涼拌金海菇、醬爆金海菇 。
3、冷菜：涼拌金海菇 。烹飪方法：金海菇飛水后迅速撈出過涼，加入蔥花、姜絲、蒜、剁椒、鹽、蠔油、雞精、香油等調味拌勻即可 。
【金海菇到底是什么 金海菇簡單介紹】4、熱菜：醬爆金海菇 。烹飪方法：金海菇飛水撈出過涼 。炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲、干紅椒炒香，加金海菇翻炒烹入料酒和少許糖炒勻即可 。
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