材料：鯽魚1條，豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許 ， 油、鹽、醬、醋、雞精少許 。
1、將姜切絲，大蒜葉子切段 。
2、魚清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃 。
3、魚煎好后將油倒出，只留少許，加一碗水 ， 讓水沒過魚身 。
4、煮開后放入鹽、醋、小米椒、姜片等調料 ， 加入小塊的白豆腐 。
【黃牙魚燉豆腐的做法】5、10分鐘后，待湯變為白色后撒上大蒜葉子，放點雞精 ， 即可起鍋 。
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