【干煎白鯧做法步驟】1、材料：魚(yú)、鹽、胡蘿卜、西紅柿、薄荷葉 。
2、做法：將魚(yú)洗凈，打上花刀；抹上鹽，靜至一會(huì)；鍋見(jiàn)熱倒上油；把魚(yú)用廚房用紙抹干；將魚(yú)放入鍋中小火慢慢煎熟 。不要隨意動(dòng)彈魚(yú)身，否則會(huì)破皮；火稍大點(diǎn)煎成金黃，即可；胡蘿卜切碎用油炒香，加點(diǎn)鹽；放在魚(yú)上做裝飾 。

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