1、先將新鮮的牛肉洗凈 。
2、放高壓鍋里，開水焯一下 。
3、再換水，放大料，花椒，香葉，八角，姜片等 。
4、蓋好蓋子，高壓鍋大氣上來，煮20分鐘 。自然放涼 。
5、加入食鹽腌制1個小時 。放入冰箱冷藏室 。
【高壓鍋如何做牛肉】6、第二天，取出切片即可 。
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