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胡椒粉白的好還是黑的好

生活百科胡椒

1、白胡椒的藥用價值稍高一些 ， 調味作用稍次 。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣 ， 因此散寒、健胃功能更強 。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯 ， 以溫肺化痰 。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的 ， 可在燉肉時加入人參、白術 ， 再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用 。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒 。
【胡椒粉白的好還是黑的好】2、中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的雞鳴瀉(指經常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯 。