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1、將香料焙干研細 ， 同葡萄糖、白糖、鹽、醬油、白酒放在一起拌和；將豬肉切成3至4厘米厚、6厘米寬、35厘米長的條子 ， 然后將豬肉條用香料搓拌均勻 ， 拌好后再放著腌入味 。
【北京正宗腌制豬肉方法 北京正宗腌制豬肉怎么做】2、在氣溫10℃以下時 ， 可先腌3天后翻動一次 ， 繼續腌4天取出(腌鹵可作別用) ， 用冷開水漂洗凈 ， 用繩子吊在干燥、陰涼、通風處吹干 。

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