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素炒千張茄子最正宗的做法 番茄炒千張的做法

茄子生活百科


素炒千張茄子最正宗的做法 番茄炒千張的做法

文章插圖
1、食材：千張100克 ， 茄子300克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 蠔油適量 ， 香蔥適量 ， 蒜頭適量 ， 尖椒1條 。
2、步驟：茄子洗凈 ， 切條 。
3、千張洗凈 ， 切條 。
4、尖切去籽切條 ， 香蔥切成4cm長的段 ， 蒜頭切片 。
5、熱油鍋 ， 把蒜片放入鍋里煸香 。
6、茄子放入鍋里翻炒1分鐘 。
7、蓋上蓋子用中小火燜3分鐘 。
8、開蓋放入蠔油 。
9、放入鹽 ， 翻炒均勻 。
10、放入千張 ， 翻炒兩分鐘 。
11、最后放入尖椒絲、蔥段炒勻 ， 關火 。
【素炒千張茄子最正宗的做法 番茄炒千張的做法】12、裝盤 。