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1、茄子香菇可以一起吃，一起吃不會影響二者營養的消化吸收，只是茄子不能和墨魚、螃蟹一起吃，香菇不能和西紅柿一起吃，否則會損傷腸胃，引起身體不適 。
【茄子香菇能不能一起吃 茄子香菇可以一起吃嗎】2、茄子的營養成分有碳水化合物、蛋白質和脂肪等，能清熱解暑，抗衰老，保持血管壁彈性，防止動脈硬化，防治冠心病，適合上火人群和中老年人食用 。
3、香菇的營養成分有蛋白質、糖類以及維生素，能提高人體免疫力，抑制癌細胞，降低血壓和膽固醇，和胃健脾，補身益氣，可以緩解食欲不佳、高血壓等癥狀 。
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