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葡萄酒開封保存的方法是 葡萄酒開封保存的方法有哪些

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葡萄酒開封保存的方法是 葡萄酒開封保存的方法有哪些

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【葡萄酒開封保存的方法是 葡萄酒開封保存的方法有哪些】1、冷藏 。延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱里 。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久 。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜 。通常，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒長 。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用 。
2、更換容器 。如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化 。這種方法雖然稍顯復雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產生很好的保存效果 。采用這種方法時，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液 。
3、利用開瓶器 。市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒 。比如，卡拉文（Coravin）開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶 。
4、真空法 。采用真空裝置，將酒瓶內的氧氣去除，并密封酒瓶 。但是這種方法不適用于起泡酒，因為這樣會導致起泡酒失去氣泡 。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購買 。
5、覆蓋法 。利用專業工具將氮氣或氬氣等惰性氣體置入酒瓶內，使其在酒與空氣之間形成一個保護層，可以保護酒液不被氧化 。