1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^ 。
2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用 。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值 。
【豌豆食用方法】3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；
5、應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃 。
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