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熟雞蛋過夜還能吃嗎

生活百科雞蛋

【熟雞蛋過夜還能吃嗎】可以吃的 。如果雞蛋壞了的 ， 會發粘 ， 是可以看出來的 。如果想長時間放置雞蛋 ， 可以把雞蛋浸泡在鹽水里 ， 但如果是煮熟的雞蛋打開了 ， 因為破殼后的雞蛋容易感染上細菌 ， 為了身體的健康和安全 ， 最好是別吃 。
雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 ， 其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養豐富 ， 一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達百分之98以上 ， 營養價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。據分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質12、8克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似 ， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之98 。