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雞怎樣燜才好吃

怎樣生活百科

雞與栗子一起燜好吃 。
制作方法如下：
原料：嫩雞半只、栗子、醬油、白糖、味精、黃酒、蔥段、姜末、青蒜絲、水淀粉、麻油、食用油 。
【雞怎樣燜才好吃】步驟：
1、 將雞洗凈后 ， 斬成1大小的方塊 ， 放入容器內 ， 加醬油、黃酒攪拌均勻 ， 放置20分鐘 。
2、將栗子去殼洗凈 ， 下沸水鍋氽一下撈出待用 。
3、 鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 當油燒至七成熱時 ， 將雞塊放入油鍋炸至表皮金黃撈出備用 。
4、將鍋洗凈燒熱 ， 加食用油燒至八成熱 ， 加蔥段、姜末、雞塊 ， 黃酒 ， 醬油、白糖翻炒兩分鐘 ， 再加味精、水用旺火燒沸 ， 轉用小火燜約10分鐘 ， 放栗子繼續燜 。
5、當雞酥、汁濃時 ， 加入水淀粉勾芡 ， 用旺火收汁 ， 最后淋上麻油 ， 盛起裝碗 ， 撒上青蒜絲即可 。