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1、種類 。熱效率高，火力猛，很適合飲食習慣偏好涮的家庭使用 。
2、規格 。一般家庭用1000W或1250W的就夠了 。
3、電氣性能 。應選擇含有溫控器或限溫器的電熱鍋 。
4、電熱盤和內鍋 。表面應光潔，色澤均勻，不應有氣泡 。
【如何鑒別電熱鍋的質量好壞 怎樣鑒別電熱鍋的質量好壞】5、外觀零件 。涂層表面應光滑平整，無劃痕和脫漆 。
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