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1、標簽：合格的產品包裝上都配有成分說明 ， 純果汁的說明中一般注明為100％果汁 ， 并清楚寫明“絕不含任何防腐劉、糖及人造色素” 。
【如何鑒別果汁的真假 果汁的真假怎么鑒別】2、色澤：純果汁應具有近似新鮮水果的色悅泥澤 。選購時可以將瓶子倒過來 ， 對著陽光或燈光看．如果飲料顏色特何屈別深 ， 說明其中的色素過多 ， 是加入了人槐暗海丁添加劑的偽劣品 。若瓶底有雜質 ， 則說明該飲料已經變質 ， 不能再飲用 。
3、氣味：純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味 。
4、口感：純果汁嘗起來是新鮮水果的原味 ， 入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸)；劣質產品往往過甜 ， 入口后回味不自然 。真正的純果汁有著難以仿造的好品質．比如：蘋果原汁呈淡黃色 ， 汁液均勻、濃淡適中 ， 聞起來有蘋果的清香味；葡萄原汁呈淡紫色 ， 有葡萄應有的風味 ， 沒有沉淀及分層現象 。

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