主料：羊肉、酵母、面粉、水、黑木耳絲、白蘿卜片 。
配料：料酒、鹽、丁香、姜、花椒、香菜、茴香 。
【如何在家自制羊肉泡饃】步驟：1.羊肉放入涼水中，大火煮開，10分鐘后，將羊肉撈出，并用熱水洗凈羊肉塊的表面；
2、 鍋里加入熱水，同時放入蔥，姜，花椒，茴香，一起煮沸騰后，放入待用的羊肉塊，大火再次將羊肉煮沸 。沸騰后，噴入料酒，逐步從中火調成小火，一直燜煮7小時；
3、將適量羊肉湯放入鍋中，放入白蘿卜片，黑木耳絲燒開；
4、加入食鹽，白胡椒粉，再放入粉絲，以及羊肉，一起再次煮沸后，馬上倒入碗內，加入饅頭 。
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