1. 首頁 > 生活經驗 > >

花式豆沙面包

生活百科花式

1、材料：高筋面粉300克、奶粉15克 。
2、配料：白糖40克、鹽1/2小勺、酵母粉1小勺、雞蛋40克、水140克、黃油30克、豆沙餡約300克 。
3、后加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀 ， 進行基礎發酵 。
4、發酵好的面團排氣 ， 分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的面團 ， 蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
【花式豆沙面包】5、小面團按扁成圓形 ， 包入豆沙餡 ， 捏緊收口 。
6、把包好餡料的面團按扁搟成橢圓形 ， 并在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層） 。
7、面團翻面卷起 ， 兩頭彎成圓形并捏緊 。
8、排入烤盤進行最后發酵 。
9、發酵好的面團刷上一層蛋液 。
10、烤箱預熱至180度 ， 烤焙20分鐘 。