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1、浦東三黃雞是一道傳統的名菜，屬于上海菜，因上海小紹興雞粥點所創而得名；選用上海名產“三黃雞”，(即：當地草雞)不加任何調料，全憑白水煮成 。
2、“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜 。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養 。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽 。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名 。
【十大名菜三黃雞是哪里的 三黃雞的簡介】3、成年雞體重約3-4斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美 。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一 。
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