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1、看表層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜 ， 柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面 。現在有些商家為了營造出好柿餅的假象 ， 會用人工的方式給柿餅上霜 。所以大家在購買的時候要仔細地觀察 ， 如果柿霜容易脫落 ， 則證明是人工上霜 ， 這種柿餅是劣質的 。自然上霜的柿霜不易脫落 ， 而且顏色自然 。
【如何鑒別柿餅質量的好壞 怎樣鑒別柿餅質量的好壞】2、試味道：在商家允許的情況下 ， 可以稍微試一下味道 ， 如果味道清甜可口 ， 帶有柿子的香味 ， 這種柿餅就是好的柿餅 。
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