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1、看特點 ?!拌F木”砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長 。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質較軟易掉木屑
2、看相對密度 ?!拌F木”砧板木質比重大,沉于水,普通木則否 。
3、看紋理 。“鐵木”砧板木為斜紋,普通木則否 。
4、看硬度 。用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯 。
【鐵木砧板如何辨別真假 鐵木砧板怎樣辨別真假】5、聽聲音 ?!拌F木”砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音 。
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