【解膩蘿卜家常做法 解膩蘿卜家常做法大全】
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1、準備材料：白蘿卜200克 ，
2、輔助材料：臘腸1根 ， 香菇4朵 ， 蝦米20克 ， 生姜1塊 ， 香蔥1根 ， 粘米粉適量
3、白蘿卜洗凈削皮然后擦成細絲備用 ， 臘腸一分為四把它切成小碎丁 ， 香菇提前用溫水泡發洗凈 ， 同樣也是要切成小碎末 ， 炒鍋洗凈燒燙后放少許食用油 ， 先把臘腸倒進去 ， 開中小火煸一煸 ， 把臘腸里面的脂油煸出來 ， 然后再倒入蔥姜蒜末炒出香味 ， 接下來再把白蘿卜絲倒入鍋中翻拌均勻 ， 炒至白蘿卜微微發軟之后 ， 再把香菇和蝦米放進來 。
4、最后放食鹽 ， 生抽 ， 蠔油調味 ， 再次翻拌均勻之后就可以盛出來了 ， 這個時候我們可以看到 ， 大碗里會有很多的湯汁滲出來 ， 那是因為白蘿卜遇上食鹽后會有很多的汁水被殺出來 ， 之接下來我們提前準備好的粘米粉倒入大碗里 ， 用筷子翻拌均勻 ， 一邊攪拌 ， 一邊感受它的含水量 ， 如果仍舊感覺非常粘手的話 ， 我們需要繼續增加粘米粉 ， 把它攪成粘稠的面糊狀就可以了 。?
5、然后準備一個模具 ， 在底部刷少許食用油防粘 ， 再把食材倒入碗里面 ， 給它按壓平整來 ， 然后放入蒸鍋中開大火蒸15分鐘 ， 時間到了之后用小刀在碗里劃出小方塊 ， 最后撒上蔥花 ， 就可以端上桌了 。
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