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北京炒肝是由豬肝、豬腸、大蒜、淀粉等制成的北京小吃 。，是從宋代民間食品“煮肝”和“炒肺”發展而來 。具有湯色鮮艷，醬紅色 ， 肥肝香腸，味濃而不膩，薄而不粘的特點 。其實豬腸在炒肝中的比重比較大，但是因為以前豬肝比較貴，所以叫炒肝 。
【北京的炒肝好吃嗎】以上說明了北京的炒肝好吃 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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