1、食材：黃瓜一根、海螺800g、黑木耳適量、花生油適量、食鹽適量、姜適量、耗油適量 。
2、海螺洗凈 。放鍋內用熱水焯一分鐘 。
3、把海螺肉用叉子挑出，切成小塊 。
4、黃瓜切成片，木耳撕成小朵 。
5、蔥姜切好備用 。
6、鍋內熱油，8分熱，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出鍋備用 。
【如何制作油爆海螺】7、另起鍋，放油，放蔥姜炒香倒入適量料酒 。
8、放入木耳和黃瓜，翻炒，再放入海螺肉 。再放入適量蠔油和鹽即可 。
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