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1、羊肉要煮1小時左右 。烹飪不難，羊肉要選對，在選羊肉上面是有技巧的，要挑顏色鮮艷的，顏色深紅色是放外面較久，顏色淡紅就是冷藏時間較久；顏色看起來鮮紅的羊肉菜是新鮮的 。
2、羊肉煮時需要先綽水，放入蔥姜料酒去腥，把血沫煮出來，撇去浮沫后湯味才會濃郁鮮美 。燉羊肉要大火燒開后轉小火慢燉，這樣燉出來的羊肉口感又軟又香，燉的越久，肉的口感越軟，看起來色香味俱全 。
【羊肉煮幾分鐘能熟透 羊肉煮多少分鐘能熟透】3、羊肉燉出來有些油膩，想要清淡一點的話可以用過濾器進行湯油分離，這樣就不會那么油，吃起來就不會膩 。

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