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1、主料：鯽魚1條、蓮子(鮮)適量、色拉油適量、醬油適量、醋少許、料酒適量 。
【酸甜蓮子怎么做好吃 酸甜蓮子的做法】2、將鯽魚洗殺好后，在魚身上斜劃幾刀，然后用料酒腌制15分鐘 。
3、新鮮蓮子剝殼取蓮子 。
4、熱油鍋，將姜片爆香后，把鯽魚放入鍋里煎至兩面黃香 。
5、然后到入料酒、醬油、糖燉燜 。
6、最后放入新鮮蓮子，倒入醋汁勾薄芡即可 。
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