【鮮紅辣椒豆怎么做好吃】
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1.把黃豆泡一天，然后稍微擰一下煮到爛了 ， 再撈出水，晾一夜，然后包在三厘米左右厚的干凈木板上 ， 蓋上干凈的白布 。一個星期后，豆子就會長滿綠毛，豆子就會發霉 。把發霉的豆子曬干，篩去綠毛備用 。
2，下一步和打醬油不一樣 。買新鮮的紅辣椒 ， 洗干凈 ， 晾干表皮的水分 ， 或者用干布擦干凈，然后放在機器里打碎 。按照豆角1斤、辣椒3斤、鹽4兩、酒3兩、糖2兩、姜1兩的比例混合在一起，攪拌均勻，再加入適量味精，然后放入缸中密封80天左右 。做好的麻辣豆直接撒上香油，香味濃郁，是佐餐的美味 。
以上解釋了如何吃好大紅椒豆 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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