1、買回來的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質，然后用兜網或者細密的紗布在水下沖洗幾次 。
2、洗好的白芝麻，晾干 。期間翻動幾次 ， 確保水分全部晾干 。
3、取一口鍋干凈無油 ， 入晾干的白芝麻小火炒制 。
【白芝麻的炒制方法】4、剛開始翻動的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時候就不必翻動的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內完全攤開，確保受熱均勻 。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時即可關火 ， 待涼，即可裝入密封容器中 ， 隨取隨食 。

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