【白灼花螺煮多久主要取決于花螺的大小 白灼花螺煮幾分鐘】白灼花螺煮多久完全取決于花螺大小 。一般來說，中等水平大小的小花螺大概煮7-8分鐘即可 。大一點的需求10-15min 。放水用大火燒開再放花螺，維持走紅，見到螺肉凸起來就可以 。選擇花螺時，新鮮花螺會伸出頭出去，一挑他就縮進去，能拿2個螺對敲一下，聽聽聲音，新鮮的螺聽起來的聲響較為緊致，不太好的螺聽起來空蕩蕩的 。
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