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【香辣帶魚是哪里的菜呢 香辣帶魚簡單介紹】1、香辣帶魚是湘菜 。
2、香辣帶魚的主要材料就是帶魚，帶魚首先就是切成菱形的塊狀，洗凈處理完魚鱗后在魚鱗上面撒上干粉，下油鍋煎炸，煎炸到兩面微微發焦呈現出金黃色最佳，撈出后再旁邊涼放著濾油 。接著準備好配料，將蒜蓉干粉和蔥花等配料都放在碗中，接著在鍋中熬制醬料，待醬料做好后再次放入帶魚，加蓋燜煮帶魚直到醬汁完全收入到帶魚里面 。
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