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特色火鍋雞做法 特色火鍋雞怎樣做好吃

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特色火鍋雞做法 特色火鍋雞怎樣做好吃

文章插圖
1、食材準備：土雞1只 ， 芹菜適量 ， 白糖少許 ， 山藥適量 ， 面筋適量 ， 馓子 ， 土豆 ， 烙餅 。
2、土雞切塊 ， 蔥姜焯水 ， 鍋中不放油 ， 下入雞塊 ， 炒至微黃 。
【特色火鍋雞做法 特色火鍋雞怎樣做好吃】3、鍋燒至溫熱 ， 放入白糖 ， 火鍋底料和花椒 。
4、然后放入雞塊翻炒 ， 加入老抽 ， 生抽翻炒幾分鐘 。
5、加入適量水沒過雞塊 ， 大火燒開后轉為小火煮40分鐘 。
6、芹菜洗凈切段 ， 山藥去皮切成小段泡涼水 ， 土豆切片泡涼水 。
7、白菜切條 ， 烤麩冷水泡軟后切小塊 ， 面筋撕成小條 ， 烙餅切塊 。
8、鍋中加入鹽 ， 雞精調味 ， 放入芹菜段 ， 然后涮各種食材即可 。