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韭菜月餅怎么做 韭菜月餅如何做

經驗常識知識分享


韭菜月餅怎么做 韭菜月餅如何做

文章插圖
1、主料：韭菜200克 ， 雞蛋150克 。
2、輔料：花生油100克 ， 低筋面粉250克 ， 黃油80克 ， 培根80克 ， 蛋黃液少許 。
3、不銹鋼容器放入糖漿三次放入花生油攪拌 ， 放入枧水 ， 篩入面和抹茶粉攪拌 ， 整形冰箱冷藏一小時 。
4、面放入黃油炒五分鐘 ， 加入事先炒好的培根碎 。
5、加一些干面整形 ， 冷藏半小時 。
6、雞蛋多放點鹽攤餅 ， 火要大一些 ， 韭菜切1.5㎝段多油炒 ， 控掉油 。
7、雞蛋放了鹽 ， 攪拌時就不要放鹽了 ， 記住韭菜要多放油炒 。
【韭菜月餅怎么做 韭菜月餅如何做】8、包的時候 ， 外皮與中皮疊加 ， 外皮要大一個邊 ， 包好后可以放冰箱里冷藏定型再烤 。
9、150度先烤5分鐘然后刷蛋液 ， 180度再烤15～20分鐘即可 。