1、食材：鮮蝦400g、白酒適量、話梅適量、陳皮適量、香料適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量 。
2、活的鮮蝦，一定要是活的 。洗凈后取蝦線 。
3、配料準備：準備香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒等 。
4、腌料調制：白酒、料酒、香料、冰糖，調制成腌料，香料主要是香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒碎 。
5、罐裝在大玻璃瓶里，腌料浸沒蝦，密閉至少48小時以上 。
6、48小時后即可裝盤開吃 。
【話梅蝦怎么做好吃】7、冷藏之后再吃的話風味更佳 。
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