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糯米粉如何做涼粉

糯米生活百科

【糯米粉如何做涼粉】1、糯米粉不能做涼粉，如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類淀粉制作;如果是甜品是用涼粉草制作 。
2、主要原料:綠豆淀粉100克、水600克、黃瓜1根 。調料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油 。
3、將水倒入綠豆淀粉中，調均勻 。
4、調好的淀粉水倒入小鍋，開火加熱，邊加熱邊用筷子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，離火 。
5、將淀粉糊倒入耐熱容器中，待其冷卻成型后倒扣出，切成條 。
6、黃瓜洗凈，切細絲;蒜搗成泥;取一小碗調入涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、鹽、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均勻 。
7、將黃瓜絲鋪在涼粉上，淋上調好的料汁，拌均勻即可食用 。