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如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又簡單 制作草莓蛋糕方法分享

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如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又簡單 制作草莓蛋糕方法分享

文章插圖
1、原料：戚風（6寸）：雞蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁、夾心：芒果、草莓、奶凍、裝飾：淡奶油、藍莓、芒果 。
2、蛋白、蛋黃分離至干凈無油、無水的盆里，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻 。然后篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊 。
3、蛋白中滴入幾滴白醋后，分三次加糖，打至硬性發泡 。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中 。
5、輕輕的翻拌均勻 。
6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均勻 。
7、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模里，震掉大氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層，150度，烤約1小時 。
8、烤好的蛋糕徹底晾晾后脫模，平均分成三等分 。
9、取一片蛋糕，抹上一層奶油、然后鋪上草莓和奶凍 。
10、蓋上第二片蛋糕，抹上一層奶油、鋪上芒果，然后蓋上第三片蛋糕 。
【如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又簡單 制作草莓蛋糕方法分享】11、完成直角抹面（抹面詳細步驟日志），裝飾上草莓、芒果、藍莓 。