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1、豆科蔬菜有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等 。
2、豆科（Fabaceae或Leguminosae）為雙子葉植物綱、薔薇目下的一個科，屬于喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物 。模式屬為Faba P. Miller。約650屬，18000種，廣布于全世界 。豆科是以莢果為共同特征的一個大類群，是被子植物的第 3 大科，幾乎遍布于世界各地 。木本或草本，落葉或常綠，多具羽狀復葉 。
3、豆科在中國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分布 。
【豆科蔬菜有哪些 豆科蔬菜的簡介】4、藥用植物中有兒茶、決明、甘草、黃芪、葛、苦參、雞血藤等 。有些種類的枝干和樹皮常含有單寧、樹膠及染料，用于醫藥、印染及其他工業中，如黑荊、金合歡、阿拉伯樹膠、蘇木等 。
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