牛肝菌、羊肚菌、猴頭菇、竹蓀、石耳都是菌類的極品 。
蘑菇雞肉燉土豆
1、將雞塊洗凈，放入沸水中焯一下，撈出備用 。
2、將蘑菇洗凈撕成條 。放入沸水中焯一下撈出淋干水分 。
【哪種蘑菇好吃】3、 蔥姜切末，土豆去皮切小塊 。鍋內放入少量油，油熱下蔥姜爆香 。出香味后，放入雞塊翻炒，放入醬油、、陳醋、白糖、料酒、鹽、蔥段和姜片、花椒和大料，倒入清水，沒過雞塊即可 。
4、倒入高壓鍋內，放入土豆和蘑菇，按高壓鍋的雞肉鍵，最后放入味精調味即可 。
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