1、鯽魚300g，豆腐200g 。
2、把鯽魚里外都用手洗干凈，肚子里的黑膜一定要扯干凈 。魚頭蓋里也用手摳干凈，洗干凈 。直到洗魚的水里沒有血水 。魚的身上劃幾刀，撒點鹽抹在魚身上，腌制10分鐘左右 。
3、切好姜片和蔥花，準備好豆瓣醬 。鯽魚是不要和大蒜子一起吃比較好 。
4、燒熱了油，把魚放到鍋里煎至兩面黃色 。加冷水入鍋煮開 。放下姜片，豆瓣醬一起煮 。魚一定要煎透了再加水，以免有腥味 。喜歡多點湯可以多加點水，加了和魚齊平的水量 。
5、水燒開以后，把豆腐放下鍋和魚一起煮 。把湯汁煮濃一點 。
【嬰兒輔食豆腐鯽魚湯怎么做】6、起鍋的時候把蔥花撒下去 。
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