1、牛肋條肉是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，紅燒牛肋條肉健脾開胃食譜的常見菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單，適合紅燒或燉湯 。
【紅燒牛肉用牛哪個部位的肉好】2、牛里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，是上等的紅燒部位 。牛里脊肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是補益佳品 。
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