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1、涼拌魚片要煮兩分鐘 。
2、主料：草魚1000克 。
【涼拌魚片要煮幾分鐘 涼拌魚片需要煮多久】3、輔料：胡蘿卜100克、雞蛋清30克 。
4、調料：香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、食鹽4克、玉米淀粉5克、白砂糖3克、味精2克、白酒適量 。
5、將草魚收拾干凈 ， 剔骨 ， 取魚肉切片 。
6、放入碗中 ， 倒入雞蛋清、玉米淀粉 ， 少許水 ， 抓勻 。
7、放入沸水鍋中煮浮起即撈出放涼 。
8、胡蘿卜洗凈切絲 。
9、香菜摘洗干凈 ， 切段 。
10、鍋中倒入油燒至六成熱 ， 放入花椒炒香 ， 撈出花椒不要 ， 制成花椒油 。
11、將胡蘿卜絲、姜絲、香菜段撒在熟魚片上 ， 加入花椒油、食鹽、白酒、味精 ， 拌勻即可 。
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