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羊肉大蔥餃子餡的做法和配料

知識經驗


羊肉大蔥餃子餡的做法和配料

文章插圖
【羊肉大蔥餃子餡的做法和配料】1.選羊肉(七成瘦三成肥最好，一般選排骨下面的肉)，讓店家攪拌成羊肉末 。
2、將肉放入盆中 ， 先放1湯匙冷水，順時針(一個方向)均勻攪拌肉，直到肉發粘 。
3、再加入香油、醬油、味精、料酒、十三香，然后順時針攪拌均勻 。朝一個方向攪拌就好 。
4.洋蔥去皮洗凈，切成蔥花小塊；生姜洗凈，切成小塊 。
5.將蔥花和姜丁放入鍋中攪拌均勻，制成“羊肉蔥花餃子餡” 。
標簽:羊肉洋蔥餃子做法
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