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【醋解辣嗎 喝醋可不可以解辣】醋解辣 。因辣椒中的辣味是由辣椒堿產生 。而醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒堿，從而除去一部分辣味 。醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵制成 。
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