1、主料：杏鮑菇1個 ， 土豆2個，
2、輔料：植物油適量，蔥10克，醬油1/2湯匙 ， 姜10克 ， 蠔油1湯匙，蒜2瓣 ， 淀粉1/3湯匙，食鹽2克 。
3、土豆片燒杏鮑菇的做法：土豆去皮洗凈，杏鮑菇切片 。
4、土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下 ， 撈出瀝水 。
5、碗內加入淀粉，醬油 ， 鹽，半碗水，攪勻調成碗汁 。
【杏鮑菇土豆片的做法】6、鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水至變軟，撈出瀝水待用 。
7、鍋加油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出瀝油待用 。
8、鍋留少許油，下入蔥姜蒜爆香 。
9、下入杏鮑菇翻炒均勻，下入蠔油 。
10、加入土豆片翻炒均勻 。
11、淋入碗汁翻炒至湯汁粘稠，盛出即可 。