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買了糯米粉怎么做紅糖糍粑

生活百科糯米

1、準備食材：糯米粉250克，開水180ml，紅糖15克 ， 白糖15克，食用油1勺 。
2、首先我們準備好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml開水倒入糯米粉中間 。我們做糯米類的美食最好用開水和面 ， 這樣做的糯米粘性更好，口感也更加軟糯 。
3、然后從中間開始攪拌，把糯米粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的糯米團 。
4、然后把糯米團揉成長條狀，切成大小均勻的小劑子 。
5、每個小劑子都揉成小圓球，用保鮮膜蓋好防止干裂 。
6、準備一個小碗，加入15克紅糖和15克白糖 ， 加水攪拌溶解 。如果只用紅糖的話會比較膩，甚至會發苦，這樣調整甜而不膩 。
7、接下來準備一個不粘鍋，加入一勺食用油 ， 把糯米團子放入鍋中壓扁擺好 ， 用小火加熱開始煎 。我這里250克的糯米粉做了21個的糍粑，因為鍋比較小 ， 就分了兩次來煎，剩下的糯米團還需要用保鮮膜蓋住防止表面干裂 。
8、把糍粑煎至底面微黃后翻一面繼續煎 。
【買了糯米粉怎么做紅糖糍粑】9、等糍粑兩面都煎微黃起層后，把預先調好的紅糖汁倒進去，蓋好燜煮1分鐘即可 。