【糯米丸土豆子做法和配方】1、食材：糯米粉100克、土豆1個(gè)、雞蛋1枚、海鮮醬油適量、鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、孜然適量 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)土豆去皮 。東北的土豆是比較好的，淀粉的含量多，營養(yǎng)豐富 。
3、洗凈切成細(xì)絲 。也可以用專門的工具戳成絲 。
4、用刀剁幾下，使土豆絲變小一些 。
5、雞蛋打散 。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠，炸的時(shí)候不易松散 。而且營養(yǎng)美味 。
6、雞蛋液內(nèi)加入海鮮醬油 ， 鹽，五香粉，芝麻和孜然 ， 攪拌 。調(diào)味的過程很重要，如果味道調(diào)不好，會(huì)嚴(yán)重影響丸子的口感 。
7、把土豆絲倒入蛋液中，攪拌均勻 。
8、加入適量的糯米粉，攪拌均勻 。糯米粉本身就具有粘性，可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起 。
9、鍋入油加熱，用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子原料下鍋炸制 。
10、炸制金黃色時(shí)出鍋 。

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