香菇|它是“洗腸草”，每周吃2次，清腸排毒，隨手一炒，營養又美味金針菇|平菇|補鈣

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導讀：隨著天氣的慢慢的變涼，不少人的食欲又慢慢的增加了，特別是在9月后，此時正是各種水果成熟、各種海鮮大量上市的時候，不少人為了滿足自己的口福，就會吃大量的“高糖、高脂”的食物，而吃多了高糖、高油脂的食物，就會增加身體的負擔，從而不利于健康，特別是一些消化能力比較差的中老年人和小孩，所以為了健康，我建議大家在秋天，每天都要吃一些促進消化、防止脂肪堆積的食物，比如我今天給大家介紹的這種蔬菜，它就是被譽為天然“洗腸草”的韭黃。

不管是春夏秋冬，我每周都會用韭黃炒一次菜給家人吃，因為韭菜不僅含有豐富的膳食纖維，而且韭黃中還含有豐富的大蒜素，適當的多吃韭黃，不僅能清腸排毒，而且還能刮油瘦身，在我家，為了使家人的身體更健康，我每周都會炒2次韭黃給家人吃呢！
而今天老胡分享給大家“韭黃炒茭白”這道菜，如果您最近吃多了“高糖、高脂”的食物，一定要多吃這道菜，因為茭白和韭菜搭配在一起， “清腸排毒、刮油瘦身”的效果會更好，這2種食材碰撞在一起，只需要隨手一炒，營養又美味，如果您不懂吃，真的太可惜了。接下來胡師傅就把這道非常好吃的“韭黃炒茭白”做法分享給大家，按照我的方法做，保證您家人都愛吃。

【原材料準備】：韭黃200克、茭白200克、紅椒10克、蒜末5克、生抽5ml、雞精2克、豬油15ml、胡椒粉2克、食鹽適量。
【韭黃炒茭白的做法】：
第一步：首先將韭黃、茭白全部洗凈，然后把韭黃切成3-4厘米長的段狀。

第二步：接著再把茭白切成如下圖所示的細絲備用。如果您刀工不好，可以用擦絲器擦茭白。

第三步：把鍋燒熱后，將豬油放入到鍋中，等油溫燒到7成熱時，將蒜末、紅椒放入到鍋中爆香，然后再把茭白放入到鍋中，中火持續的翻炒40秒左右，直到將茭白炒到半熟即可。炒茭白一定要中火，因為茭白含水量比較少，火候太大，茭白很容易糊。

【香菇|它是“洗腸草”，每周吃2次，清腸排毒，隨手一炒，營養又美味】第四步：接著將韭黃放入到鍋中，此時將韭黃放入到鍋中，猛火將韭黃炒焉后，最后將生抽、雞精、食鹽、胡椒粉放入到鍋中，繼續炒20秒即可起鍋食用。炒韭黃時，一定要最后放食鹽，如果食鹽放得過早，韭黃就會出大量的水，導致這菜的賣相不好。

【老胡有話說】：大家做“韭黃炒茭白”這道菜時，建議大家用豬油炒，因為豬油可以大幅度增加韭黃的香味。如果您不需要刮油排毒，也可以用瘦肉炒韭黃，這樣炒出來的韭菜超級香，如果家里有挑食的人，您做這道菜，還可以幫助健脾胃呢！

韭黃被稱為“洗腸草” ，每周吃2次，清腸排毒，刮油瘦身，隨手一炒，營養又美味，不懂吃真可惜。最后老胡還想問下大家，您還知道哪些菜可以“清腸排毒” ，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。