1、將紫薯提前蒸熟，加入清水里面壓成泥糊狀，或者用料理機打會更細膩 。
2、然后加入酵母里面拌勻 。
3、再加入面粉里面，先用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的面團 。
4、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小 。
5、將發酵好的面團，取出揉勻，分成均勻的等份 。
6、再將每一份揉圓松弛10分鐘 。
7、松弛好后去一個小面團，搟成圓皮 。
【紫薯紅豆包的做法】8、包入蜜紅豆 。
9、像包包子一樣口子收緊 。
10、將收口朝下再搓圓一點 。
11、所有的都這樣做好后，再次蓋上保鮮膜發酵約35分鐘 。
12、將發較好的生坯放入蒸鍋里面，冷水開始蒸上16分鐘左右，蒸好之后關火5分鐘后再揭開蓋子！

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