制作炒瓜子較好吃，做法步驟：
【瓜子怎么做好吃】準備鹽、大料、花椒、辣椒、八角、瓜子；瓜子清洗一次，并把癟的或壞的瓜子挑出來；把鹽、大料、花椒、辣椒、八角倒入到鍋內煮，煮出香味后，加入瓜子到鍋內煮；瓜子在鍋內煮半個小時后，把火關閉，燜到完全涼透，再裝入容器里晾干外殼；把瓜子放在太陽下晾曬，再倒入到鍋內炒干，炒的時候加入一點鹽可防止瓜子殼燒焦；炒的瓜子仁變脆即可出鍋 。
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