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1、豆腐皮500克，紅辣椒20克，青辣椒20克，生抽醬油20克，蠔油10克，老抽醬油15克，雞精10克，淀粉30克，豆瓣醬30克蔥剁碎10克，姜剁碎20克，大蒜剁碎20克 。
2、先把豆腐皮切成小塊，然后在鍋中加入清水，將豆腐皮下入鍋中焯水后撈出備用 。
3、接著來調制醬汁，準備一個碗，加入；生抽醬油、老抽醬油、蠔油、雞精、淀粉、水 。醬汁調好以后備用 。
4、在鍋里加入食用油，然后下入；蔥、姜、大蒜，炒出香味，接著加入豆瓣醬炒香 。
【醬豆腐皮步驟 豆腐皮蘸醬豆腐皮怎么處理】5、接著下入青辣椒、紅辣椒，焯水后的豆腐皮，一同在鍋中炒 。
6、這個時候把剛才調制好的醬汁倒入鍋里，醬汁倒入鍋中以后，翻炒均勻 。
7、醬汁倒入鍋中翻炒均勻以后蓋上鍋蓋燜煮至熟透，揭開鍋蓋關火出鍋裝盤 。
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